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京都花街・舞妓の世界 ～「一見さんお断り」に見るおもてなしの心意気～（京都ライター） 花街の原点は休憩のための「水茶屋」。 舞妓さんは、芸妓さんになるための見習い期間。 芸をきわめることこそ、芸妓さんが歩む道。28の法則があります。 すなわち、商売におけるトラブルの8割は、わずか2割のお客さんが引き起こします。 すなわち、この厄介な2割を効率的に排除できれば、トラブル対応コストの8割をバッサリカット出来るのですね。 そのための一見さんお断りシステムです。一見さんお断りの店とは京都などに残る 「お茶屋」 さん、格式ある料亭などが多いものです。 お高くとまっているというより、信頼関係を大事にしているということなのです。 その分スマートに支払いを一括で請求できるようになっています 一見さんお断り 京都のなぜ と攻略法 Gracefully Got It 京都 一見さんお断り 料亭