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干物の大きさや厚みなどにより、焼き時間は違ってきます。 開き 1．網にサラダ油もしくは酢を塗っておき、グリルをよく熱しておきます。 2．魚の身のほうを上にして焼く。火加減は中火以上。 ↓程よい焼き色がついたら裏返す。 3．皮の方を上にして焼く。火加減は弱～中火。 魚焼きグリルでさんまを焼くときは、効率よく火があたる両端に置く(最新式、上位モデルの魚焼きグリルはどこに置いても綺麗に焼くことができる)。 形が崩れるのを防ぐため、焼く際は何度もひっくり返さず、あまり触らないようにする。 焼き方 1 ＃開きの焼き方＃ 魚焼きグリルでもフライパンでも 出典： wwwphotoaccom 開き干しの場合は、魚の身がある方から焼いていきます。 料理の基本 干物の焼き方のレシピ動画 作り方 Delish Kitchen 開き 焼き方 ほっけ